Con la degustación de tres de los más reconocidos platos de la carta de nuestro restaurant, el Casino Español participó en el cierre del proyecto PDT Gastronómico organizado por INACAP.
En esta oportunidad, fueron la sangría, asado de tira con salsa en reducción de vino tinto y torta de queso, los sabores que disfrutaron los comensales que participaron del evento.
De esta forma, el área de restaurant del Casino Español terminó las actividades y capacitaciones organizadas por el PDT Gastronómico, que tenían por objetivo entregar herramientas para generar un menú fusión con identidad regional, además de tips sobre como mejorar la carta y conocimiento de maridaje de vinos, entre otras cosas.
Por esto, este verano estaremos ofreciendo algunos platos y bebidas de autor que fueron creadas durante el proceso de capacitación.
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